Гипоаллергенная диета для кормящих мам

Аллергия получила название «болезнь цивилизации». Значительный рост распространенности аллергических заболеваний связан с разными факторами: плохая экология, широкое использование бытовой химии, консерванты и ароматизаторы в пищевых продуктах, наследственная предрасположенность к аллергическим заболеваниям.

Особенно подвержены аллергии дети, в том числе груднички. Согласно статистическим данным, пищевая аллергия отмечается у каждого пятого малыша.

Возникновение аллергии непредсказуемо, аллергеном может стать любой, даже, казалось бы, безопасный продукт. Он может спровоцировать появление высыпаний на коже, кишечные расстройства. При аллергии в тяжелых случаях может возникать спазм гортани и бронхов, представляющий опасность для жизни малыша.

В организм грудничка аллерген может попасть только с материнским молоком. По этой причине так важно кормящей матери следить за своим пищевым рационом, особенно первые три месяца после рождения крохи.

Что называют гипоаллергенной диетой?

При неспецифической гипоаллергенной диете из питания исключают продукты, употребление которых наиболее вероятно провоцирует возникновение аллергии. Все продукты в зависимости от степени их аллергенности разделяют на 3 группы.

К высокоаллергенным продуктам относятся:

• морепродукты;
• цельное молоко, сыр, ряженка, айран, творог;
• птичьи яйца;
• каши: пшеничная, пшенная, манная и овсяная;
• копченья, соленья, маринады;
• консервы;
• колбасные изделия;
• говядина и свинина;
• соусы, майонез, кетчуп;
• ягоды, овощи и фрукты с красной, желтой, оранжевой окраской;
• цитрусовые и экзотические фрукты;
• мед, шоколад, любые орехи, финики;
• напитки с газом, кофе, крепкий чай, какао.

Продукты со средней степенью аллергенности:

• субпродукты;
• болгарский перец, горох, фасоль, картофель;
• арбуз, клюква, черная смородина, бананы;
• кукурузные, рисовые или гречневые хлебцы, галеты;
• фруктовые компоты, травяные отвары.

Низкоаллергенные продукты:

• Кукуруза, греча, рис;
• крольчатина, куриное и индюшиное филе;
• огурцы, кабачки, все виды капусты, патиссоны;
• зеленные овощи (салат, укроп, петрушка, шпинат);
• масло сливочное и растительное (подсолнечное, оливковое);
• груши, яблоки зеленой окраски, крыжовник, белая черешня и белая смородина;
• фруктовый отвар без сахара (из яблок, груш, чернослива), отвар шиповника;
• негазированная минеральная вода, некрепко заваренный черный или зеленый чай.

Гипоаллергенная диета состоит только из низкоаллергенных продуктов. Забыть придется и о любых жареных блюдах: мясо, рыбу готовить следует на пару.

Но аллергия может развиться даже на продукты с низкой аллергенностью. Аллергия является индивидуальной реакцией организма, ее невозможно предугадать.

Нужна ли гипоаллергенная диета кормящей маме?

В настоящее время не все ученые разделяют точку зрения о необходимости строгого соблюдения кормящей матерью гипоаллергенной диеты, считая, что новорожденный должен «тренировать» иммунную систему.

Поэтому существует 2 варианта диеты для кормящих матерей – классический и альтернативный.

Классический вариант диеты предполагает составление ежедневного пищевого рациона из гипоаллергенных продуктов, что является довольно непростым заданием. Ведь авторы таких рекомендаций указывают не только перечень (не столь обширный) гипоаллергенных продуктов, но и пожелание обеспечить полноценность и разнообразие рациона, что необходимо для развития малыша: все полезные питательные вещества ребенок получает с молоком матери.

Лишение ребенка многих полезных веществ (микроэлементов, белков, витаминов) может стать причиной его отставания в развитии. Пострадает также и организм матери, не получив питательные вещества в полноценном наборе с пищей: начнут использоваться ресурсы запаса. К примеру, активно использоваться будет кальций из зубов и костей; дефицит питательных веществ может снизить лактацию.

Да и перечни этих гипоаллергенных продуктов на разных сайтах Интернета (одного из основных источников подобной информации) отличаются. К примеру, некоторые авторы рекомендуют исключать даже кисломолочные продукты, другие же ратуют за необходимость их употребления.

Классическая гипоаллергенная диета требует полного исключения из рациона:

• крепких наваристых бульонов (мясного, рыбного, грибного);
• икры и морепродуктов;
• орехов, меда;
• шоколада, какао, кофе, кваса;
• экзотических фруктов;
• консервов; продуктов, содержащих консерванты и красители;
• сосисок и ветчины;
• манной крупы;
• грибов в любом виде;
• острых приправ, чеснока и лука, редиса и редьки;
• фруктов, ягод, овощей оранжевого и красного цвета;
• кондитерских изделий;
• алкогольных напитков, в т. ч. пива.

Количество пшеничного хлеба, макаронных изделий, сахара рекомендуется уменьшить на 25 %, а соли – на 30 %.

Рекомендуются к употреблению:

• Кисломолочные продукты без ограничений;
• несоленые и неострые сорта сыра;
• супы вегетарианские (из круп и овощей);
• мясо нежирных сортов (говядина, телятина, свинина; филе индейки и курицы);
• хлеб из ржаной муки или из пшеничной 2-го сорта;
• фрукты, овощи, ягоды белой или зеленой окраски;
• растительное и топленое масло;
• чай, фруктовые отвары или ягодные морсы (без сахара).

Такого рациона следует придерживаться весь период грудного вскармливания при условии отсутствия аллергических проявлений у ребенка (сыпи, диспепсии).

Сторонники альтернативного варианта гипоаллергенной диеты аргументируют свою точку зрения тем, что иммунная система малыша, встречаясь с «провокаторами» аллергии, полученными с маминым молоком, учится противостоянию, защите от них.

По мнению этих ученых, мамы должны придерживаться минимальных ограничений: оставлять обычное свое питание, но контролировать и размеры порции, и частоту употребления некоторых продуктов.

Известно, что у детей с пищевой аллергией в 85 % имеется гиперчувствительность к белку молока коровы, а у 62 % деток – к яйцам курицы. Но поскольку оба этих продукта содержат важные питательные вещества, полностью исключать их из питания матери не следует. Нужно постараться минимизировать риск появления аллергии с помощью термической обработки: варить яйца в течение 10 мин., молоко сквашивать или варить на нем кашу.

При альтернативной гипоаллергической диете рекомендуется исключить из употребления:

• сырое цельное коровье молоко;
• фастфуд;
• газированные напитки.

Не чаще 2–3 раз в неделю есть:

• яйца и рыбу;
• сосиски и вареную колбасу;
• овощи, ягоды, фрукты красного и оранжевого цвета;
• фасоль, горох, капусту;
• виноград;
• ржаной хлеб (не более 150 г);
• кондитерские изделия и выпечку.

Подбор диеты для кормящей матери – в каждом случае достаточно сложный процесс, и решать эту проблему нужно только в контакте с врачом-педиатром или аллергологом.

Резюме для родителей

В интересах новорожденного ребенка кормящей маме следует с вниманием относиться к своему питанию, обращая внимание на самочувствие малыша и его изменения в зависимости от съеденных матерью продуктов.

Такую связь легко отследить с помощью пищевого дневника, записывая абсолютно все съеденные продукты и появление или обострения аллергических проявлений (высыпания, кожный зуд, нарушения стула).

Такой дневник позволит также выявить возможную другую причину аллергии (моющие средства, домашняя пыль или плесень в квартире, шерсть домашнего животного и др.), если не будет прослеживаться связь аллергии с продуктами.

На каком варианте диеты остановиться кормящей маме (классическом или альтернативном) – решать ей вместе с педиатром в зависимости от состояния малыша.

В большинстве случаев аллергия в старшем возрасте детей проходит.

О безопасном питании, в том числе гипоаллергенном, расскажет программа «Школа доктора Комаровского»: