Мясо индейки – диетический, гипоаллергенный и полезный для детского организма продукт. Педиатры рекомендуют пюре из индейки в качестве первого мясного прикорма. Грудничкам мясо индейки в рацион включают с 8 месяцев, детям на искусственном или смешанном вскармливании – с 6 месяцев.
Состав индюшатины
Мясо индейки очень полезно для детей и, к тому же, гипоаллергенно. Благодаря этим свойствам его рекомендуют к употреблению даже младенцам.
В индейке содержится значительно больше, чем в других видах мяса, полезных для полноценного развития ребенка веществ:
- витамины (А, Е, РР, К, группы В и др.);
- минералы (йод, сера, магний, селен, кобальт, хром, калий, натрий, железо, фосфор и др.);
- ненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3;
- триптофан (незаменимая альфа-аминокислота);
- зола;
- вода и др.
Энергетическая ценность индюшатины составляет всего 276 ккал на 100 г продукта. В мясе содержится много белка и очень мало жира.
Полезные свойства
Употребление в пищу мяса индейки очень полезно для здоровья ребенка:
- Кальций укрепляет кости и мышцы, способствуя нормальному развитию опорно-двигательного аппарата и зубов; нормализует состояние нервной системы, улучшает качество сна малыша.
- Витамины группы В в составе индейки стабилизуют обмен веществ.
- Селен снижает вероятность развития онкологических заболеваний и способствует правильному развитию и функционированию щитовидной железы.
- Магний, железо и цинк в комплексе с витамином Е стабилизируют эмоциональное состояние ребенка, улучшают деятельность нервной системы.
- Витамин К укрепляет кровеносные сосуды, оптимизирует работу сердечно-сосудистой системы.
- Фосфор поддерживает суставы в здоровом состоянии, активизирует мозговую деятельность.
- Токоферол (витамин Е) увлажняет кожу, борется с её сухостью и трещинами.
- Железо, которого в индюшатине вдвое больше, чем в говядине, предотвращает развитие анемии у ребенка.
Индюшиное мясо легко и практически полностью усваивается детским организмом, так как в его составе нет грубых пищевых волокон. Продукт является мощным антиоксидантом, помогает вывести токсины и вредные вещества. Благодаря обилию витаминов и микроэлементов он способствует укреплению иммунной системы.
- Противопоказано употреблять индейку в пищу детям с индивидуальной непереносимостью этого продукта.
- Индюшатина может нанести вред здоровью при подагре, мочекаменной болезни и почечной недостаточности. При наличии этих заболеваний мясо кушают с осторожностью.
Индейка в детском рационе
В качестве мясного прикорма пюре из индюшатины вводят ребенку, начиная с половины чайной ложки. Лучше всего начать знакомство с диетическим мясом в виде пюре. Постепенно в рацион малыша можно включать супы, мясное суфле, паровые котлеты, рагу индейки с овощами и др.
Как приготовить мясное пюре?
- Рекомендуется использовать свежее, не замороженное мясо птицы: грудку или филейную часть, предварительно сняв с них кожу. Мясо промывают водой и отваривают; можно приготовить его на пару. Время варки составляет 40-60 минут.
- Далее мясо измельчают при помощи блендера или мясорубки.
- К получившейся массе добавляют немного молока или кипяченой воды, тщательно перемешивают.
- Можно добавить в пюре немного овощного отвара, растительного масла.
Постепенно рецепт приготовления мясного пюре можно видоизменять – добавлять к нему кабачки, брокколи, картофель, морковь или цветную капусту. Так как в составе индейки присутствует большое количество натрия, солить блюда нужно значительно меньше.
Резюме для родителей
Индюшатина наравне с крольчатиной является одним из наиболее полезных диетических мясных продуктов в рационе ребенка. Малышам до года можно давать готовое, купленное в магазине, пюре из этого мяса, но лучше приготовить это блюдо самостоятельно.
В программе «Жить здорово!» с Еленой Малышевой видеосюжет на тему «Индейка против курицы»:
Читайте также:
